员工风采-九游会平台

“腊八”，在古代是庆祝丰收、感谢先祖和神灵的一种古典祭祀仪式。因为这中仪式都是在每年的最后一个月举行，所以就把这个月份作为腊月，并且把进行仪式的这一天叫做腊日。

记得每到腊月，家里都会准备煮腊八粥。我不喜欢吃五谷杂粮，但是妈妈煮的腊八粥却是好吃，一点也没有我认为的五谷杂粮应有的乏味。每次见妈妈从市场里买回来的材料，我心里都会感叹一句：这么多食材！而且我就是不懂为什么腊八就要吃腊八粥，然后妈妈总是笑我是个小笨蛋。

妈妈说腊八吃腊八粥是有个传说的：据说我国历代帝皇，再农历每年的十二月都要用干物进行腊祭，以敬献神灵。而通常腊祭包括两个方面：祭祀和梼祝。祭祀是祀八谷星神，用干物敬献，表示庆丰收之意。干物称腊，八是八谷星神，所以就称腊八。而梼祝是腊祭的一个重要方面，内容是气球来年风调雨顺，确保农业丰收。再每年的腊月初八用干物祭祀八谷星神，进行梼祝，就称作腊八祝，又因为祝和粥同音，于是就再每年的腊月初八，将蔬果干物搅合在一起，煮成粥，以用来敬献农神，表示庆丰收的意思。所以，腊八粥成为腊八节的传统食品是因为要敬献农神，进行梼祝，祈求保佑，以庆丰收。

看着妈妈在厨房忙碌，我也想上去帮忙一把，却被妈妈一把拉住，被拒之厨房外的我，好奇的看着妈妈，想知道她是怎样煮的。妈妈说，腊八粥，并不是单纯用米熬制的粥，它跟我们平常喝的粥不一样。既然称作腊八粥，那必然有八种食材熬制而成的。但是又因为不同地方所盛产的农作物不同，所以腊八粥也有所区别。

但是，米、胡萝卜、青菜这三样是必不可少的。除此之外，还又花生（有些用黄豆）、莲子、白果、豆腐（有些用油豆腐）、芋头等食材；如果觉得食材不够，还可以加些四川木耳、红枣、素豆饼，但是切忌的是不可以放素火腿和香菇。清人富察敦崇在《燕京岁时记.腊八粥》说：“用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子还有白糖、红糖、葡萄，以作点染。”

这样熬制出来的粥不仅香气四溢，而且香甜糯软，一眼看上去，又黄澄澄的油条，白晶晶的豆腐，红彤彤的胡萝卜，黑黝黝的木耳，绿油油的青菜，五颜六色，色彩分明，不仅大人爱吃，小朋友也爱吃。而且腊八粥还很健康，五谷杂粮对人的身体很有好处。

现在的腊八粥配料完全可以按照个人口味去选食材，一般有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等，其他还有自选辅料：扁豆、红枣、桂圆、山药、百合、枸纪子、薏米、小米还有其他豆类等等。而且还可以加糖成为一款甜品，或者加盐。现在吃腊八粥，除了有传统的意义之外，还有：温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、感恩等意义。

妈妈煮的腊八粥就是放糖的，香甜糯软，真是非常美味的腊八粥，希望以后每年都能吃到妈妈亲手熬制的美味腊八粥，因为那是承载着家的味道。

文:亨通港务 陈晨