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都说味道是台时光机，带你穿越回记忆最深处。在外拼搏再久，吃了再多的山珍海味，总是会想念家乡弄堂里，那个简易面摊上的一碗面；或是每年除夕夜里桌上必有的那道菜。不是菜品多高大上，制作多讲究，那个味道就叫“家乡”。 

回家过年的路，起点是拼搏的异乡，终点是一桌家乡的味道。无论身在何处，都对那日思夜想的家乡味道念念不忘，对中国人来说，家乡的味道就是年的味道，家乡的美食就是家人团聚的信物，毕竟，年味最浓是家常。家乡的味道，是儿时的猪油汤圆，是软糯可口的麻糍、年糕，是妈妈包的蛋饺，是爸爸炸的春卷……那是你现在寒风中，想起来都会微笑的味道！ 

小时候，一年到头最期盼的就是春节。到了腊月，家家户户的窗台前挂起了腊肠、腊鱼、腊鸭、腊肉.....过了腊八之后年味越来越近，而各种腊味是大家最不能忘记和错过的味道之一。

到了除夕夜，饭桌上还会有寓意黄金万两的炸春卷，一咬嘎嘣脆，满嘴都是香味。寓意招财进宝的蛋饺，由蛋皮包成的饺子，更多的需要的是耐心和技巧。饭桌上还包括年年有余的大鲢鱼，炸的金黄酥脆的走油肉，总共十道菜左右。每一道菜都有一个好兆头。说到走油肉就要提常熟梅李“一品锅”，这是常熟东乡菜、也是中国三大蒸菜之一常熟蒸菜的代表菜。

先在蒸盘里放上一层白菜铺底，然后依次码上冬笋、火腿、鱼肚，接着上面一层是鸡快、爆鱼、蛋饺、走油肉、蛋卷等。蒸前加高汤，盖上一层白菜叶，蒸45分钟即可，不加任何调味料。这些不仅是年的味道，也是记忆的味道，乡情的味道，这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡情、传承等感情和信念融合在一起，彩霞舌尖，又上心头。

必看的春节联欢晚会，必拿的红包，中午吃完饭后一家人坐在一起搓麻将，再开开心心准备年夜饭。事情多到做不完，现在想想，这些往事都被装进匣子里成为了一个个很珍贵的回忆。

吃过晚饭后，一家老少都不睡觉，挤坐在一起闲聊，称为“守岁”。在此期间，家家户户通宵守夜，象征把一切邪瘟、病疫照跑驱走，期待着新一年的吉祥如意。

过年，是中国人一年中最重要的一件事。过年永远离不开两个字，“团圆”。世界上再美的风景，也不及回家路的两旁。春节，希望我们都能放下手机，电脑，从帮父母做菜，晚上看看春晚这些小事做起，把消失的年味补回来。过新年，穿新衣，贴对联，春节衍生下来的传统，变成了一种辞旧迎新的好兆头。

又见家乡的炊烟，又闻到过年的味道，不管多远，回家吃顿饭，跟家人一起过个年。

文：亨通特导 沈苏青