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时光匆匆，就在我们对刚过去的春节假期还意犹未尽之时，元宵节却已经悄然而至了。元宵节，是春节之后的第一个重要传统佳节，早在2008年6月，元宵佳节就被选入第二批国家级非物质文化遗产。

元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，庆祝元宵自古便以热烈喜庆为主，所以元宵节的传统习俗有很多，如出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵、拉兔子灯等。此外，不少地方元宵节还增加了耍龙灯、耍狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌、打太平鼓等传统民俗表演。 

在元宵节这天，除了赏灯、猜灯谜，对于吃货来说最少不了的还是吃元宵（汤圆）环节啦！面对市面上种类繁多的各种馅的汤圆，我妈妈总是坚持要自己做，她说这汤圆不仅吃的是个味道，更是要有家“团圆”的味道，纯手工制作的汤圆馅料丰富，汤圆皮香、糯、有嚼劲，家里每个人都“摩拳擦掌”，连平时不爱做家务的爸爸参与其中，做出来奇形怪状的元宵（汤圆），总是能引得堂内发出阵阵欢笑声。

说到做元宵（汤圆），其实也是一门学问。妈妈常说，制作元宵首先要准备好需要的食材，这样才能事半功倍！做汤圆一定要用刚烧开的热水和面，“滚水和面，这样做出来的汤圆皮才更加有嚼劲”这是妈妈常念叨在嘴边的，让汤圆好吃的“配方”。水糯米粉加水和成团后，再将面团揉成长条，分成一个个的小剂子，双手揉圆，左手拿皮，右手用大拇指慢慢旋转开口，捏成中间厚四边薄的汤圆皮，在放入馅料，用手的虎口处慢慢收口，这是做汤圆最关键的一个步骤，收口时不能用力过猛，不然汤圆皮会爆开内陷，但是力小了汤圆皮会收不了口，因此我们要最合适的力度对待它然后在揉圆。“这还真是一门技术活啊”爸爸边笑边吐槽着。 

妈妈包的汤圆皮薄馅多，我最是喜欢，每当汤圆下锅，我都会迫不及待地跑到厨房，拿着自己的小碗先给自己盛上一碗，白白胖胖的汤圆就像精灵一样诱人，趁热咬开一小口，浓浓的汁儿就迫不及待地流出来，甜的香糯丝滑，咸的鲜美可口，一连十个汤圆下肚，边上的妈妈总是笑我是个傻丫头。但是，为什么要吃十个汤圆呢？因为老人们说，汤圆的吃法也是有寓意的，你能吃多少个汤圆来年就会有不一样的好运，比如说：吃一个叫一帆风顺、吃两个叫好事成双、吃三个是三羊开泰、四个是四季平安、五个是五福临门、六个是六六大顺、七个是七星高照、八个是来年大发、九个是天长地久，吃十个！当然是十全十美了~

元宵节当天你无论吃几个都可以讨个好彩头，你们还记得去年元宵节网络上“甜党”和“咸党”的争论吗！“汤圆应该是芝麻馅，甜的！”“为什么我从小吃的汤圆都是鲜肉馅，咸的？”每年元宵节前，都会有一轮关于元宵节到底该吃甜汤圆还是咸汤圆的争论，现在就连汤圆的名称也有“汤圆”、“汤团”、“元宵”等诸多争论，那么，你是喜欢吃甜的还是咸的呢？在你们当地又是如何称呼元宵的呢？

恰逢元宵佳节，祝大家团团圆圆、阖家幸福！

文|亨通线缆 盛佳慧